Qui sommes~nous ?

Thibaud Bergasse et Nicolas Jourdier ont décidé de s’associer pour créer la première entreprise d’insertion par la poissonnerie en France, L’intérêt majeur de ce projet est que la poissonnerie est un secteur en manque cruel de personnel, et que les femmes et hommes qui travailleront Au Poisson Volant en insertion trouveront facilement un emploi à la sortie.

L’objectif de la poissonnerie solidaire Au Poisson Volant ? Former des jeunes éloignés de l’emploi au métier de la poissonnerie, secteur en très forte tension, et leur ouvrir un horizon favorable vers un travail certes exigeant mais stable. Recrutés sur la base de leur motivation, les jeunes signent un CDD et l’équipe de bénévoles de l’association pour l’entreprenariat social les accompagne pendant et après après leur passage Au Poisson Volant pour trouver un emploi dans l’une des 2500 poissonneries que compte la France.

Nous proposons donc une gamme de poissons ultra frais, des produits traiteurs faits maison, nous développons une gamme de repas à emporter (sur son lieu de travail ou chez soi).